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自動化米線設備能準確控制生產過程中的溫度、濕度、壓力和時間等參數。在熟化環節，準確的溫度和時間控制，使米線淀粉充分糊化，蛋白質形成良好的網絡結構，從而讓米線具有爽滑的口感和足夠的勁道，不易斷裂或軟爛。
且由于生產過程由程序控制，減少了人為因素的干擾，每一批次米線的口感和品質都能保持較高的一致性。不會像傳統手工制作或部分傳統設備生產那樣，因操作人員的技術水平、情緒狀態等差異，導致米線品質參差不齊。
