新型米線機(jī)生產(chǎn)出來粘度過大怎么辦
作者來源:fangruijx ????? 發(fā)布時間： 2016-12-13 08:15
導(dǎo)讀：方銳 米線機(jī)廠家 針對生產(chǎn)出來粘度過大，提出解決辦法如下： 對于沒有用過 新型米線機(jī) 進(jìn)行米線加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人群來講，面對剛剛成型的米線很是一籌莫展，所有的米線黏在一起
方銳米線機(jī)廠家針對生產(chǎn)出來粘度過大，提出解決辦法如下：
對于沒有用過新型米線機(jī)進(jìn)行米線加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人群來講，面對剛剛成型的米線很是一籌莫展，所有的米線黏在一起不知道該如何處理，其實(shí)這是米線成型的必要步驟，一個非常簡單的道理，就好比我們在家平時做的米線，在受熱后，遇到一定的壓力也會黏在一起，雖然做米線和日常所使用的大米內(nèi)所含有的直鏈淀粉含量不一樣，但是其原理大致相同。
對于沒有用過新型米線機(jī)進(jìn)行米線加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人群來講，面對剛剛成型的米線很是一籌莫展，所有的米線黏在一起不知道該如何處理，其實(shí)這是米線成型的必要步驟，一個非常簡單的道理，就好比我們在家平時做的米線，在受熱后，遇到一定的壓力也會黏在一起，雖然做米線和日常所使用的大米內(nèi)所含有的直鏈淀粉含量不一樣，但是其原理大致相同。
當(dāng)大米內(nèi)的分子收熱膠化后，受小型米線設(shè)備上的推進(jìn)器擠壓力的影響，通過小型米線設(shè)備榨頭所安裝的模具擠壓成型而成，這個時候米內(nèi)的分子成分需要一個冷卻沉淀的過程，也就是俗稱的老化，因此，在米線剛剛成型后，嚴(yán)禁使用來回翻動，擠壓，這會時已經(jīng)成型的米線二次粘連在一起，要輕松輕松至密封環(huán)境內(nèi)老化4-6小時后，進(jìn)行松絲即可。
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