好米線機(jī)好大米才能做出好米線
作者來源:fangruijx ????? 發(fā)布時(shí)間： 2020-04-23 14:28
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米線顧名思義是用大米做的，所以大米的好壞直接影響了米線的質(zhì)量。
大米分為秈米、粳米、糯米。大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當(dāng)高時(shí)，制成的米線韌性好，煮食時(shí)不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時(shí)，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強(qiáng)，制作米線時(shí)容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。大部分粳米不宜制作米線，糯米不含直鏈淀粉，不能制作米線。
秈米又分為新米和老米；老米為隔年米，在存儲(chǔ)過程中，因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素的影響，無論是從外觀還是在內(nèi)存營養(yǎng)方面都較之新米差，直鏈淀粉含量也比新米少，所以新鮮的秈米用來制作米線最好.
當(dāng)然有了好大米還要有好的米線機(jī)才能做出好米線。方銳多功能米線機(jī)工藝先進(jìn)，設(shè)計(jì)合理。原料不需粉碎，一步成型，通過摩擦發(fā)熱裝置自動(dòng)升溫直接加熱。生產(chǎn)時(shí)只需直接投入大米，10秒鐘即可生產(chǎn)出米粉、米線或年糕等產(chǎn)品。數(shù)字控溫：采用數(shù)字全自動(dòng)控溫系統(tǒng)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。克服了其他機(jī)器因憑經(jīng)驗(yàn)控溫而造成的產(chǎn)品不穩(wěn)定現(xiàn)象。高效節(jié)能，只需一臺(tái)電動(dòng)機(jī)，不需燃料等其它能源。產(chǎn)品質(zhì)量可靠：所產(chǎn)米線（米粉）、年糕等，清涼剔透、久煮不斷、久泡不散、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。方銳米線機(jī)結(jié)構(gòu)簡潔。去除了不必要的指示燈及其他無用裝置，便于機(jī)器清洗、維護(hù)。機(jī)架具有合理高度，利于粉絲垂掛、拉直和冷卻。
方銳多功能米線機(jī)擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和雄厚的技術(shù)實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)，贏得了廣大客戶的一致好評(píng)。堅(jiān)持在產(chǎn)品開發(fā)上不斷創(chuàng)新，以滿足廣大用戶的不斷需求。
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