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米線機為什么要經常清洗保養？

發布時間： 2025-06-12 瀏覽 次

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  米線機在食品生產中頻繁接觸米粉、水、添加劑等原料，長期使用后易殘留雜質、滋生微生物或出現部件損耗。定期清洗保養不僅是保障食品安全的核心要求，也是延長設備壽命、穩定生產效率的關鍵措施。

  米線原料（大米、淀粉）富含碳水化合物，若設備內部殘留漿料，在適宜溫度下（尤其夏季）會快速滋生細菌（如大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌）、霉菌。

全自動米線機
全自動米線機

  生產過程中可能殘留油脂、添加劑（如增稠劑、防腐劑）或清潔劑，若未洗凈，可能與后續批次原料發生化學反應，影響米線風味或產生安全隱患。

  殘留漿料干燥后會形成堅硬結塊，卡住螺桿轉動，導致電機負荷加大甚至燒毀。米線生產環境潮濕，若設備材質（如普通鋼材）未及時清潔干燥，易發生銹蝕，導致溫控系統失靈（傳感器接觸不穩定）、密封件老化泄漏（蒸汽或漿料溢出）。

  定期保養米線設備可提前發現潛在問題（如軸承磨損、線路老化），通過及時更換零部件（如密封圈、皮帶），避免小故障演變為大損壞。
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