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全自動米線機多采用封閉式生產結構,能有效防止外界灰塵、雜質等污染物進入生產過程,降低了米線受污染的風險。機器內部的結構設計盡量減少了衛生死角,避免物料殘留。例如,管道和容器的連接處采用圓弧過渡,沒有尖銳的邊角,使清潔更加容易,減少了細菌滋生的場所。
全自動米線設備與米線直接接觸的部件,如料筒、螺桿、模具等,通常選用不銹鋼或其他符合食品安全標準的材料。這些材料具有耐腐蝕性、不易生銹、無毒無味等特點,不會對米線造成污染,同時也保證了產品的衛生安全。